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2023年7月22日放送の土曜は何するで四川麻婆豆腐レシピの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはトロサーモンの村田さんです
目次
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四川麻婆豆腐レシピのレシピ
四川麻婆豆腐レシピの材料
（2人分）
- 豚ひき肉 120ｇ
- 絹ごし豆腐 300ｇ
- 長ねぎ 1/4本
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1/2
- 花椒 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- 鶏がらスープの素 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 150ml
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ2（水と片栗粉 １：１）
- ラー油 大さじ1
- 糸唐辛子 お好みで
四川麻婆豆腐の作り方
1）豆腐（300ｇ）はさいの目切りにする。長ねぎ（1/4本）は粗みじん切りにしてください。
２）中華鍋（またはフライパン）にごま油（適量）を引き、ひき肉を炒めてください。
３）豆板醤（大さじ1）甜麺醤（大さじ1/2）花椒（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）を加え、混ぜ合わせてください。
ポイント！調味料は事前に合わせておくと時短で仕上げる事ができます。
４）しょうゆ（大さじ1）紹興酒（小さじ1）鶏がらスープの素（少々）塩（少々）こしょう（少々）水（150ml）を加え、煮立たせてください。
５）豆腐を加え、絡めてください。
ポイント！豆腐が崩れてしまわないよう、お玉の腹で混ぜると良いそうです。
６）水溶き片栗粉（大さじ2）長ねぎ・ラー油を加えてください。
７）お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を添えたら完成！
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まとめ
四川麻婆豆腐のレシピについてまとめました！
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